

A | 据健康时报,如今,越来越多的人开始关注饮食健康,有糖分的不吃、主食类的不吃、碳水多的不吃……在这种趋势下,开始流行起一种饮食方法——“生酮饮食法”。简单来说,生酮饮食的核心在于摄入较高比例的脂肪、适量的蛋白质,以及相对较低的碳水化合物。 创投圈为之一振。

B | 投资界获悉,全球人力资源科技巨头Deel宣布3亿美元(约合人民币21亿元)E轮融资,由Ribbit Capital、Coatue和A16Z参投,公司估值升至173亿美元(约合人民币1200亿元)。然而,有很多人直接将生酮饮食简化理解为“不吃主食”。 缔造Deel的正是90后王硕——在东北出生长大,后来考入麻省理工学院,硕士辍学后曾回国在北京创业。凭借对远程办公趋势的敏锐洞察,她于2019年初创立Deel,迅速崛起。

C | 不知不觉间,90后正以技术为刃,以全球为疆,站到了舞台中央。这种看似“健康”的饮食方法,实际上可能正在让自己“加速衰老”!当下流行的轻食,主要为肉类和蔬菜,任璇摄生酮饮食或是一种促衰老饮食!生酮饮食就是利用人体产生的酮体,来替代碳水化合物分解产生的葡萄糖,为人体提供能量。 东北女孩 缔造一个超级独角兽 1990年,王硕出生于辽宁沈阳。很早以前生酮饮食是被用于治疗儿童难治性癫痫。她曾回忆自己的成长经历——家里经营摩托车出口生意,16岁那年随母亲到海外。白天上课,晚上她常开着叉车帮忙搬运车辆,每到周末还去跳蚤市场卖滑板车。2024年11月8日,丹麦哥本哈根大学的研究人员在《衰老与疾病》期刊上发表的一项研究发现:较高的血酮水平,尤其是β-羟基丁酸(酮体的一部分)水平较高,与加速大脑认知衰退和增加痴呆死亡率相关。 这段经历,埋下了她日后创业的种子——不是空谈模式,而是直面真实世界的运行逻辑。①研究截图换句话说,如果体内酮体水平较高,则会加速我们大脑的衰老和老化。不仅如此,通过生酮饮食产生较多的酮体也与心脏衰竭、全因死亡率增加有关。2023年8月,哈佛医学院的研究人员在《美国心脏协会杂志》发表的一研究发现:血浆酮体水平升高与心脏衰竭、全因死亡风险升高有关。

D | ②研究截图研究人员分析了1758名老年人的血浆中酮体水平与全因死亡率和心力衰竭发病率之间的关系。结果发现:与血酮水平最低的人相比,酮体水平最高的人,全因死亡风险增加50%,并增加20%心脏衰竭发病率。 后来,王硕考入麻省理工学院,主修机械工程专业并继续攻读硕士学位。然而,读研一年后,她决定退学,原因是在校课程无法满足对实践和创新的渴望。 2015年,她回到北京与同学创立了Aeris,担任联合创始人兼首席技术官,公司主营业务是空气净化器。这些研究都表明:酮体代谢与衰老之间存在潜在的重要关系,生酮饮食或是一种促衰老饮食!沙拉轻食,健康时报寇晓雯 摄每天这样吃饭的人,正在让自己“加速衰老”1. 加速细胞衰老近年来这种生酮饮食法被越来越多的人滥用于减肥、瘦身,看似很健康,其实让自己加速衰老。

E | 2024年5月,一项发表在《科学·进展》期刊的研究发现:生酮饮食会促进细胞衰老!研究人员最开始通过小鼠试验发现:21天的生酮饮食会导致小鼠心脏、肾脏、肝脏和大脑等多个器官的细胞衰老;后来在实行了6个月生酮饮食的人类志愿者中,也观察到了类似的细胞衰老和多种相关的促炎分泌因子水平增加。③2. 加速大脑衰老我们的大脑主要依赖于葡萄糖供能,葡萄糖是大脑能量的主要来源。六年后,该公司以1亿美元价格,卖给了另一家机器人公司iRobot。而很多人一旦减少主食等碳水的摄入,会感觉头脑不清醒、反应迟钝等。 不过,王硕早于2018年底就离开了Aeris,决心再度创业。彼时远程办公尚属小众趋势,但她却敏锐地捕捉到了全球化用工背后的巨大痛点。正如上述多个研究中指出,生酮饮食能诱导细胞衰老,特别是对于大脑,与加速大脑认知衰退有关。3. 促进癌症转移很多人听过,“患癌不是最可怕的,癌症发生了转移才是更可怕的”。 “有两个信号让我确信变革即将到来。2024年6月,哥伦比亚大学的研究人员在《科学·进展》期刊上发表了一项关于生酮饮食出人意料的研究发现:生酮饮食竟会促进癌症转移!研究人员对患有乳腺癌的小鼠试验发现,吃生酮饮食的小鼠肺部转移瘤显著增加了。”王硕曾在一次访谈中回忆,“一是回国后看到支付宝、微信支付的地推速度令人惊叹,而海外支付仍是痛点;二是发现跨国大公司已开始尝试混合办公,协作工具层出不穷,跨国发薪、合规雇佣依然极其复杂。研究结果说明,生酮饮食虽然对抑制原发肿瘤的生长有一定帮助,但是竟会促进癌症的肺转移。④阴影部分小鼠肺部癌症转移显著增加,研究截图4. 增加心血管病风险不仅如此,长期高脂肪摄入的生酮饮食在心血管方面也表现出一定风险。

F | 2023年3月,在美国心脏病学会年会和世界心脏病学大会上发表了一项新研究发现:“生酮饮食”不仅可能与血液中“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇)水平较高有关,还可能与心脑血管疾病,如心绞痛、冠脉阻塞以及中风等的发生风险增加2倍相关。⑤研究分析了超过7万名参与者发现:与常规饮食参与者相比,生酮饮食的参与者的低密度脂蛋白胆固醇(“坏胆固醇”)和载脂蛋白B水平明显更高。生酮饮食参与者患心血管疾病的风险高出2倍,包括心脏病发作、中风和外周动脉疾病等。健康时报寇晓雯 摄官方指南推荐这7种健康主食很多人之所以跟风“生酮饮食”,不吃或少吃主食主要是为了减肥瘦身、控制血糖等。2023年国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南(2023版)》,首都保健营养美食学会副秘书长、注册营养师谷传玲根据《指南》,整理出7种适合控糖的主食,即使血糖不高,也建议跟着吃,因为它们真的很健康。” 于是,她与麻省理工校友Alex Bouaziz联手,在2019年正式推出Deel——一个旨在简化全球雇佣流程的SaaS平台。 最初的模式很简单,从基础的“跨币种薪酬支付”入手,Deel推出线上支付平台。⑥1. 杂粮杂豆饭常见杂粮、杂豆随你挑随你选,是一种还是多种杂粮、杂豆搭配大米做饭也随你喜欢,关键是杂粮杂豆占到1/3~1/2。目标很明确:让一家纽约公司能像给本地员工发工资一样,轻松支付一名新加坡设计师的薪水。 王硕也走过弯路。

G | 这里重点推荐三种杂粮,分别是:燕麦、青稞、苦荞麦。

H | 起初,她们打算从自由职业者的C端用户角度切入,结果并不如人意,甚至一度要帮人讨薪,连1万美元都赚不到。很快公司转向ToB领域,王硕花了六周时间采访了200多家公司,重新设计产品,主打跨国支付及本地化合同。燕麦和青稞都富含β-葡聚糖,这是一种水溶性的膳食纤维,溶于水后会增加食物的黏性,延缓胃排空的速度,以及葡萄糖吸收入血的速度,所以用燕麦或青稞替代部分主食有利于控血糖。这一招果然奏效,Deel迅速收获了一大批企业用户。 简而言之,传统的跨国招聘与薪酬支付,往往需要企业在不同国家分别对接本地服务商,导致跨地域薪资管理、核算困难。至于荞麦,用它替代部分主食对控血糖有帮助,跟它作为全谷物富含膳食纤维有关。即便如ADP、SAP等大型服务商,其后端仍依赖第三方外包网络。

I | Deel将这种碎片化的人工操作业务整合为自动化软件,并一站式解决远程入职、资料填报、合规申请、纳税等问题,无需企业再花费大量精力去研究各地复杂的法规政策。 一切都关乎机遇。突如其来的疫情,让远程办公需求开始爆发。杂粮、豆类,韩卫坤摄2. 杂粮杂豆粥很多人都以为血糖高不能喝粥,还真不是。《指南》给各地人群制定的控糖食谱里都有粥,比如玉米糁粥、大米小米粥、百合莲子粥、茯苓红豆薏米粥,燕麦山药粥;也有把牛奶加入粥的,比如牛奶芡实粥、牛奶燕麦粥。仔细分析你会发现,这些粥里要么含有杂粮要么含有杂豆,也就是都属于杂粮杂豆粥。Deel抓住了机会,业务量出现爆发式增长。需要注意的是,做粥时煮熟就行,别煮太烂否则还是容易升血糖的。

J | 3. 杂粮馒头杂粮馒头的关键是杂粮面占到1/3~1/2,一顿饭吃大概1~1.5拳头。可以完全用全麦粉做全麦馒头,也可以用小麦粉混着玉米粉、荞麦粉、紫米粉、高粱面做杂粮馒头,除了做馒头,也可以做发糕、窝头或花卷,还可以在面里包上煮熟的红豆、绿豆、芸豆做成豆包,或者在面里拌入蔬菜比如小白菜、香菇和适量蛋白比如豆腐干,做成菜团子。

K | “Deel的速度成为持续不断的动力,能在今天完成的事绝不拖到明天。

L | 如果自己不会做要买杂粮馒头,最好选预包装的要留意配料表里明确注明杂粮粉含量的,建议含量在30%以上。杂粮馒头,毛圆圆摄4. 荞麦面条不太建议100%纯苦荞麦面,一是它吃起来比较苦,二是它的价格也较贵,完全可以选荞麦粉在30%~50%之间的荞麦面,剩下的配料如果是全麦粉比如普通全麦粉或者黑全麦粉,就更好了,它们也都富含膳食纤维,跟白面条比也是有利于控血糖的。

M | 把荞麦面条作为主食,一顿饭大概吃50-75克(干重)就行,另外还是要搭配充足蔬菜和适量蛋白。”王硕称成立第一天就放眼全球,早早布局亚太、拉美等地区——当市场开始转变时,才能非常迅速地重新预测并做出调整。 从2020年到2021年,公司年营收从400万美元狂飙至5400万美元,足足翻了13倍。到了2023年,营收突破5亿美元大关,成为有史以来增长速度最快的SaaS企业之一。如今,Deel每年为150个国家的37000名企业客户处理220亿美元薪酬。5. 五谷和薯类可以蒸的五谷主要就是玉米,建议选甜玉米,它比糯玉米更有利于控糖,一顿吃一根(带芯350-400克)。到了今年初,公司年度经常性收入已超过10亿美元。蒸薯类的话,地瓜、芋头、紫薯、铁棍山药、栗面南瓜都可以,完全作为一顿主食,可以吃到150-200克左右。

N | 有人说,特殊时期造就了如今的Deel。但还是那句老话,机会永远留给有准备的人。另外作为一餐,还是要搭配充足蔬菜和适量蛋白质。6. 全麦面包全麦面包相比于白面包还富含膳食纤维和B族维生素,只要你选对吃对,同样也可以帮助控糖。

o | 首先,建议选全麦粉含量≥50%的,100%的更好;另外选不要额外添加糖的,营养成分表中脂肪含量最好低于5克/100克的。 估值1200亿元 身后VC/PE云集 至今,Deel背后集结起一支长长的投资人队伍。 早在2019年成立之时,Y Combinator就以210万美元的估值向Deel投资了15万美元。同年,Deel完成385万美元种子轮融资,投资方包括Weekend Fund、Soma Capital、Quiet Capital、硅谷传奇投资人Elad Gil、Avichal Garg等。 此后数年,Deel几乎保持着每年至少一次的融资频率。

p | 每顿吃的量控制在70克-100克,也要搭配充足蔬菜和适量蛋白。2020年,Deel接连宣布完成A16z领投的1400万美元A轮融资,以及Spark Capital领投的3000万美元B轮融资,此时估值为6000万美元。7. 即食燕麦片即食燕麦片和全麦面包一样,它也是可以补充更多膳食纤维和B族维生素的。那即食燕麦片怎么吃才利于控血糖呢?一是控制量,作为一顿主食女性吃40-50克,男性吃50-75克就够了;二是要搭配1.5~2拳头蔬菜,1拳头蛋白。 A16Z合伙人Anish Acharya回忆第一次接触Deel时,公司只有十个人,却心怀宏大理想。燕麦片,健康时报毛圆圆摄本文综合自:①Circulating Ketone Bodies, Pyruvate, and Citrate and Risk of Cognitive Decline, Structural Brain Abnormalities, and Dementia https://doi.org/10.14336/AD.2024.0754②Elevated Plasma Levels of Ketone Bodies Are Associated WithAll‐Cause Mortality and Incidence of Heart Failure in Older Adults: The CHS https://doi.org/10.1161/JAHA.123.029960③Sung-Jen Wei et al. ,Ketogenic diet induces p53-dependent cellular senescence in multiple organs.Sci. Adv.10,eado1463(2024).DOI:10.1126/sciadv.ado1463④Su Z, Liu Y, Xia Z, Rustgi AK, Gu W. An unexpected role for the ketogenic diet in triggering tumor metastasis by modulating BACH1-mediated transcription. Sci Adv. 2024;10(23):eadm9481. doi:10.1126/sciadv.adm9481⑤‘Keto-Like’ Diet May Be Linked to Higher Risk of Heart Disease, Cardiac Events. Retrieved March 6, 2023 from https://www.acc.org/About-ACC/Press-Releases/2023/03/05/15/07/Keto-Like-Diet-May-Be-Linked-to-Higher-Risk⑥2023-03-08营养师谷传玲《卫健委2023最新指南,推荐控血糖吃这7种主食》。“如今,王硕和她的联合创始人仍在持续实践,让Deel成为全球工作的基础设施。他们的产品速度和对人工智能的早期投入,更易于世界各地的客户使用和接受。” 次年4月,Deel宣布完成1.56亿美元的C轮融资,由YC领投,现有投资者A16Z和Spark Capital参投。Uber首席执行官Dara Khosrowshahi、梦工厂创始人Jeffrey Katzenberg、前亚马逊高管Jeff Wilke等人也参与了此轮融资。 至此,这家成立三年的公司以12.5亿美元的估值跻身独角兽行列。 紧接着,Deel宣布已完成4.25亿美元D轮融资,公司估值达到55亿美元。本轮融资由Coatue领投,此外,Altimeter Capital、A16Z、YC、Spark Capital、Greenbay Ventures、Neo等30余家投资方也参与了本轮融资。

q | 上一轮融资于2022年进行,金额为5000万美元,估值高达120亿美元。该轮融资由苹果创始人史蒂夫·乔布斯的遗孀创立的Emerson Fund领投。 最新一幕,Deel最近宣布获得Ribbit Capital、Coatue和A16Z参投的3亿美元E轮融资,公司估值升至173亿美元。 “自从Deel创立以来,我们就在持续关注。

r | ”Ribbit创始人Micky Malka表示。“如此复杂的领域内,很难找到有哪个公司能在五年内达到这样的规模,公司收入体现了服务价值。” 今年6月,《新财富》杂志榜单显示,35岁的王硕凭借86亿元身家位列中国90后富豪榜。

s | “我们才刚刚开始。

t | ”王硕在Deel官网写道,“尽管已经走了一段旅程,但每个里程碑、每位新客户都在提醒我们,未来还有很长的路要走。

u | ” 中国90后,杀向全球 透过王硕,可以看出来自新一代创业者,正以势不可挡的姿态席卷全球。

v | 放眼国内,全球视野加上技术创新,成为90后创业的关键词。 这里不得不提及影石创新刘靖康。今年6月,影石创新正式登陆A股,刘靖康成为科创板最年轻敲钟的创始人。随后公司股价几经波动,市值一度突破1400亿元。截至目前,影石创新市值仍超千亿元。

w | 值得一提的是,刘靖康决定做智能硬件第一天起,影石就把目光放到全球,境外销售占比一度达80%,俨然成为“中国智造”另一张名片。

x | 宇树科技身后,也是一位90后。本科毕业于浙江理工大学、硕士毕业于上海大学的王兴兴,从小就擅长于搞各种小发明。在大学期间,19岁的王兴兴做出人生第一台机器人。而当年拿到第一笔投资时,他也才26岁。他所创立的宇树科技,至今集结了一支长长的投资人队伍。 还有智元机器人,背后同样站着另一位90后——坐拥270万粉丝的B站up主稚晖君彭志辉。

y | 他本硕毕业于电子科技大学,曾入选华为的“天才少年计划”。

z | 直至2022年底,他官宣离开华为,去追求自己梦想和热爱的事业,投身机器人创业。

| 放眼望去,这样的面孔还有很多:月之暗面杨植麟、云鲸智能张峻彬、银河通用王鹤、面壁智能曾国洋、Meshy胡渊鸣……他们面容尚显青涩,却凭借着知识和技术,白手起家创立令人惊叹的公司。 正如基石资本董事长张维总结:“他们成长在一个经济起飞、拥抱世界的年代,更有自信,更有全球观,更有创造力、叛逆精神和挑战精神。

| 他们雄心勃勃,想要改变世界,怀抱宏大的梦想,要做出伟大的产品。” 如果说,上一代创业者擅长于跑业务做销售,那么眼前这一群年轻创始人则更专注于技术。

| 他们无疑是幸运的,踩着技术爆发的风口成长迅速。

| 追日逐星,手摘星辰。属于90后的全球征途,才刚刚开始。
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Published on:16:07:25
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